شربات البرتقال

المقادير
5 كيلو برتقال بلدى

حوالى 3 كيلو سكر (قد يزيد)
1 كوب عصير ليمون

الطريقة
يغسل البرتقال جيدا ثم يجفف.
يبشر كيلو ونصف من البرتقال ويوضع على البشر نصف كوب من السكر .
ويترك جانبا حتى يستخرج بشر البرتقال زيته.
يعصر البرتقال كله بواسطة العصارة الكهربائية ثم يصفى.
يوضع وعاء كبير على النار ويصب البرتقال كوب كوب الى الوعاء ويضاف السكر بنفس عدد أكواب البرتقال.
يقلب البرتقال مع السكر حتى يذوب السكر تماما يضاف كوب عصير الليمون.
يترك المقدار على النار حتى يغلى.
عند بداية الغليان يوضع بشر البرتقال فى شاشة نظيفة ويعصر الزيت على شربات البرتقال ويقلب .
ثم تطفأ النار مع الحرص على عدم فوران الشربات.
يترك الشربات ليبرد تماما ثم يعبأ فى زجاجات نظيفة ومعقمة ومجففة ويترك داخل الثلاجة لحين الاستخدام.
عند الاستخدام يصب ربع كوب من الشربات ويضاف عليه الماء المثلج ويقلب ويقدم